圧力鍋で調理をする時、アクはいつ取るの?

圧力鍋はいったん圧力をかけるとふたを開けることができません。

煮込み料理などのアクはいつ取る?

という疑問がわきますよね。

私の場合、材料が沸騰したらこまめにアクを取って

大体きれいにアクが取れたら

ふたをして加圧します。

加圧が終わってふたを開けるとさほどアクは気になりません。

私は試したことはありませんが、

リード紙(キッチンペーパー)の宣伝でアク取りに、

圧力鍋にリード紙を入れて加圧してもよいそうです。