コロッケの下ごしらえも圧力鍋で

mt2.jpgコロッケの下ごしらえのじゃが芋を蒸すのを圧力鍋にやってもらいます。
丸のままじゃが芋を蒸すと旨味が逃げないので美味しく出来ますね。
私はティファールよりもアルミの6リットルが軽くて沢山蒸すことが出来るので
じゃが芋を蒸すのは大抵アルミの6リットルを使います。
シュシュシュと加圧してじゃが芋の大きさにもよりますが7分くらい加圧します。
自然に冷ましている間に、玉葱と挽肉をいためます。
衣はバッター液を使うと便利。
コロッケって庶民的な食べ物ですが、
手作りすると結構てまがかりますね。
大きめのコロッケ13個出来ました。