圧力鍋の使い方研究室

« 2008年8月 | メイン | 2008年10月» 手打ち蕎麦屋に勤めている長男が蕎麦を打ってくれました
だいぶ上手に作れるようになったようで
綺麗に均等に切れてました。
ウチで一番大きな鍋といえば圧力鍋の６リットルなので
なみなみと水を注ぎ蕎麦を茹でてくれました
やはり手打ち蕎麦は香りがいいです
息子の成長に感謝です。美味しく手打ち蕎麦を頂きました。 秋刀魚のつかみ取りで8尾取れた、200円だった
といって主人が大船渡産の丸々した秋刀魚を持ち帰ってきた。
夕飯は圧力鍋で煮込みハンバーグを作る予定だったけど秋刀魚の塩焼きに変更。夕飯作る前でよかった。
残りの秋刀魚はオイルサーディン風にしてパスタにする予定。 9月26日のはなまるで圧力鍋の特集がありました
圧力鍋のレシピサイトを運営してますが、
この日のアクセス（ページビュー）が10000越えました！
はなまるで年一度くらい圧力鍋の特集がありますが、
必ずといっていいほど、アクセスが増えます。
圧力鍋の使い方が解りやすく説明されてます
参考になりますね
村上祥子さんの一分カレーレシピは試してみたいかな。 健康のためには玄米。と思いつつ主人の実家が農家なので白米を貰っているため最近玄米食が遠のいています。せっかく圧力鍋があるのに。もっと玄米食べないと。食べ続けていると体が軽くなる感じがします。明日は久しぶりに玄米を圧力鍋で炊いてみよう。 圧力鍋でゆで卵を煮物などと一緒に煮ても大丈夫？破裂しない？って思っている方も多いようです。答えは大丈夫です。圧力鍋でゆで卵を煮ても破裂しません。卵が破裂するのは電子レンジで加熱した場合です。おでんに卵を入れて圧力をかけてもOKです。 秋のお彼岸は9月の秋分の日をはさんで前後3日、計7日間をさします。きょうはお彼岸の中日になります。お供え物に精進料理やおはぎを作りますが圧力鍋を使えば簡単に素早く出来ます。
◆圧力鍋でのおはぎの作り方
◆お煮しめ（精進） 遠くに住んでいる母が"美味しい"からって送ってくれるのが石丸製麺の讃岐うどん。半生タイプで常温できるのに、茹でると生めんのようなつるつるシコシコの麺になります。私は圧力鍋で茹でてます。圧力が掛かったのが確認できたらすぐ火を止めて表示されている時間の半分を目安に蒸らして急令します。うどんが圧力鍋の蒸気口をふさいだという事例もあるのでお試しになる方は注意してやって下さい。シンプルなざるうどんや釜揚げうどんが讃岐うどんは一番美味しいですね。 日記の部分はMT4を利用してますが、カレンダーの入れ方がよくわからなかったのですが
MTの管理画面にあるウィジェットセットを利用したら
簡単にカレンダーが入りました。
管理画面のデザイン→ウィジェットセットを開き
ウィジェットの作成をクリックします。
ウィジェットを「インストール済み」ボックスにドラッグアンドドロップします。
セット名に名前をつけて保存。
テンプレートにウィジェットセットを追加するときは以下の構文を利用します。
<$MTWidgetSet name="ウィジェットセットの名前"$>
このタグをメインページのカレンダーを入れたい部分に入れればOKです 麻婆ナスを作るときナスを油でいためてましたが、ナスって油を結構吸うので結構高カロリーになるんじゃないかと思ってました。ナスを大きめに乱切りにして圧力鍋で２分蒸して急令。蒸したナスを使えばカロリーダウンできますよね。少し見た目は色が悪いけど美味しく出来ました。 圧力鍋で火傷したという記事を見つけました。鍋の蒸気の吹き出し口から蒸気が出なかったので、不思議に思い、うっかりふたを開けてしまった様です。吹き出し口に、うどんが入り込んで蒸気がでなくなっていたようです。解答にうどんを圧力鍋で茹でることが非常識って書かれてますが私もパスタやうどんを圧力鍋で茹でますが、安全弁をふさいだことはないです。うどんの乾麺やパスタを茹でるとき気をつけていることは
◆分量は圧力鍋の1/2にしている。
◆圧力が掛かったらすぐに火を止めて予熱で調理。
◆圧力が下がってない場合は急令で圧力を下げてからフタを開ける。
うどんが噴出し口をふさいでしまうことがあるって始めてしりました。
（豆なら聞いたことがありますが。）メーカーでの取り扱いの注意事項にはパスタやうどんを茹でないようにとは書いてないと思います。圧力がかかっている状態でフタが開けられてしまうというのは安全面の配慮がメーカー側に不足していると私は感じますね。
使う側も圧力が掛かっている状態でフタを開けること危険であり絶対にしてはいけないことを理解する必要がありますね
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