圧力鍋で!クイックカレー

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北あかりを使って圧力鍋でカレーを作ると見事にじゃが芋がなくなってしまいます。
低圧で1分加圧、4分蒸らして圧力鍋を流しに持っていって水をかけて圧力を下げました。何とかじゃが芋がマッシュぽてとにならずにすみました。以前高圧で1分でダメでした。肉じゃがだったらOKなのですが、カレーはルーを加えてかき混ぜている間にみるみる北あかりが溶けてなくなります。低圧1分にあわせて肉は薄切り肉を使用。急いでいる時はお助かりの圧力鍋レシピです。