やっぱりパンは圧力鍋では無理？

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　イースト発酵の蒸しパンを作るとき、実験として圧力鍋で２個つほどふかしてみた。圧力鍋でパンは作れるか？という疑問を解消するためです。加圧したら火を止めて１０分蒸らしてみましたが、写真の右側が圧力鍋で作ったパンで、左側が普通に蒸したパン。圧力鍋で作ったほうは膨らむ前に固まってしまった感じです。やはり圧力鍋でパンは無理ですね。