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ギモン以前の料理のキホン
| 息子が見つけてきたレシピ本 最近料理をすることに興味を覚えたらしくネットで調べたりして何やら作ってます。 レシピも手順が写真入でわかりやすいです。 理論的な説明がしてあるので、なるほど！。 と理解できます。 青菜を茹でるとき洗った水を切らなければいけないなんて初めてしりました(^^;;。 どうせ茹でるからそのまま、水を切らないで鍋に入れてましたが、温度が下がるのでNGらしいです。青菜は高温で手早く茹でるため、だそうです。とってもためになります。 |
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◆料理研究家の浜内千波先生監修 1470円 |
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