讃岐うどんはやっぱり美味しいです

遠くに住んでいる母が"美味しい"からって送ってくれるのが石丸製麺の讃岐うどん。半生タイプで常温できるのに、茹でると生めんのようなつるつるシコシコの麺になります。私は圧力鍋で茹でてます。圧力が掛かったのが確認できたらすぐ火を止めて表示されている時間の半分を目安に蒸らして急令します。うどんが圧力鍋の蒸気口をふさいだという事例もあるのでお試しになる方は注意してやって下さい。シンプルなざるうどんや釜揚げうどんが讃岐うどんは一番美味しいですね。