圧力鍋でわかさぎのオイル漬け

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釣り好きの主人が持ち帰ったわかさぎ。いつも天ぷらやから揚げでは飽きてしまいます。日持ちもするので圧力鍋でオイル漬けを作ってみました。加圧時間はどれくらいにするか？が悩みましたが、とりあえず、12分にしました。（何か中途半端な加圧時間ですが。）仕上がりはちょうどイイ感じでした。ちょっと塩水にわかさぎを漬けすぎたようでしたが...わかさぎを保存するにはよいアイデアでした。