2010年11月記事一覧
豚の三枚肉の代わりに鶏肉を使った鶏の角煮が最近のお気に入りなんですが、その余った煮汁で煮物にすると筑前煮のようなコクのある煮物になります。少し肉も残しておくと完璧な筑前煮になります！煮汁も捨てたもんじゃないですね
卯の花を圧力鍋でつくりました。具の部分を圧力鍋で煮ます。卯の花の具にひじきを使いましたが、圧力鍋でひじきを煮るときは戻しが不要なので時間短縮になって便利です。沢山作って常備菜として重宝します。おからは食物繊維が豊富なので美容と健康に良い食材。お値段も安価なので嬉しい食材です。
鶏軟骨を圧力鍋で煮ると歯ごたえはどうなるのかな？と思いつつ煮物に入れてみました。鶏軟骨のコリコリした食感は残ってましたこれは色々使えそうな感じです。カレーに入れてもいいかもしれません。鶏軟骨入りのつくね団子をおでん種として使ってみましたが、圧力鍋で煮たためか、コリコリの食感がなくなってこれは失敗でした
「笑っていいとも」の後のお昼の番組、「ごきげんよう」でお友達のmarieさんが作る"やわはだ"の肉球マシュマロが紹介されました！猫の肉球を模った、さわって楽しい、食べて美味しい手作りマシュマロが今人気を呼んでいます。9月中旬には「めざましテレビ」でも紹介され生産が追いつかないくらいブレイクしています。ゲストの松村和子さん、肉球マシュマロ ぷにゅぷにゅ♪世界のナベアツさんもおもわずぷにゅぷにゅ♪ 伊...