粒あんがいつもよりツヤよく仕上がりました

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ティファールの圧力鍋でいつも小豆を煮てあんを作ってます。いつも市販の粒あんに比べてツヤがありません。砂糖を沢山使うのに罪悪感があるので、甘さ控えめに作ってしまうのが原因だと自分では思ってます。今日は思い切って多めに砂糖をいれ、それに加えて水あめも加えていつもより丁寧に練り上げました。いつもより艶やかな粒あんが出来上がり！
イーストで発酵させた蒸しパンに圧力鍋で作った粒あんを入れてあんまんに。市販のとは比べ物にならないくらい美味しかったです。