圧力鍋は使い方を守れば便利なキッチンツール
圧力鍋は各家庭でもっている率は高いが使われていないキッチン道具ナンバーワンだそうです。圧力鍋って重いし使いづらい。シュシュッという音が怖い、爆発しそうで危険なイメージがする、など思われているようです。
実際圧力鍋を使ってみると短時間で美味しい料理ができて便利。使い方を守れば危なくありません。圧力鍋の色々な使い方を研究していきたいと思います。レシピについては圧力鍋レシピ集をご利用ください。（運営サイトです）
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| ◆使用上の注意 | ◆便利な使い方 |
圧力鍋の仕組み
高地など気圧の低い所では水は100度よりも低い温度で沸騰します。気圧の原理を利用して気圧を高めて２気圧120度で圧力鍋は水を沸騰させます。（圧力鍋メーカによって違いがあります）
活力鍋など圧力の高い鍋では2.45気圧で128度になります。そのため圧力鍋を使うことにより普通のなべの1/3～1/4の時間で調理が可能になります。圧力鍋は光熱費と時間を大幅にカットできます。
気になるのは圧力鍋で調理された食品の栄養価ですが、短時間で仕上がるのでビタミンなどは普通のなべよりも多く残るそうです。
圧力鍋の使い方研究室のブログ記事
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使用上の注意、使い方
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