圧力鍋の使い方研究室

« 圧力鍋のトラブルについて | メイン | 圧力鍋の疑問» 　経済産業省は12月１５日、事故が相次いでいる圧力鍋の一定の圧力がかかった状態ではふたが開かないよう、消費生活用製品安全法に基づく技術基準を改正する方針を決めたそうです。
「事故は１９９６～０８年に６４件あり、死亡１人、重傷１３人、軽傷２３人」だそうです。
（記事はこちらを参考にしています。）　
死亡事故は一件ですが、10年ちょっとで64件はやはり多いと思います。圧力鍋はとても便利な調理器具ですが、事故が怖くて使わない方もいると思います。メーカーの不備で事故がおきることの無いように技術基準を改正することは大いに賛成です。もちろん、消費者も取り扱いに注意して圧力鍋の使い方を守って調理することも大事だと思います。 　昨年６月、ビタクラフトの圧力鍋を使用中、温度や圧力が下がりきらないうちにふたを開けようとして中身が飛び散り、顔にやけどを負ったらしいのです。

そのため昨年から今年にかけてスイスで製造された「ビタクラフトスーパー圧力鍋」の２・５リットル型と３・５リットル型の２種類がリコールの対象となっているらしい。

「通常は無理やり開けようとしても温度が下がらないうちは開きにくい仕組みだが、経済産業省の調査で、ふた内側のゴムパッキングの硬さが不十分で、密閉性を保つ機能が低下して開いたことが判明。同社は購入者にゴムパッキングを無償送付する。」 (西日本新聞参照）

う～ん、ビタクラフトのような高級圧力鍋でも事故が起こるなんて信じられないです。
　このような事故が起こらないように圧力がすっかり下がってからフタを開けるようにユーザー側が気をつけるしかないのかな。急いでフタを開けたいときは流しに圧力鍋を持っていて水をかけて急令ですね。 圧力鍋で火傷したという記事を見つけました。鍋の蒸気の吹き出し口から蒸気が出なかったので、不思議に思い、うっかりふたを開けてしまった様です。吹き出し口に、うどんが入り込んで蒸気がでなくなっていたようです。解答にうどんを圧力鍋で茹でることが非常識って書かれてますが私もパスタやうどんを圧力鍋で茹でますが、安全弁をふさいだことはないです。うどんの乾麺やパスタを茹でるとき気をつけていることは
◆分量は圧力鍋の1/2にしている。
◆圧力が掛かったらすぐに火を止めて予熱で調理。
◆圧力が下がってない場合は急令で圧力を下げてからフタを開ける。
うどんが噴出し口をふさいでしまうことがあるって始めてしりました。
（豆なら聞いたことがありますが。）メーカーでの取り扱いの注意事項にはパスタやうどんを茹でないようにとは書いてないと思います。圧力がかかっている状態でフタが開けられてしまうというのは安全面の配慮がメーカー側に不足していると私は感じますね。
使う側も圧力が掛かっている状態でフタを開けること危険であり絶対にしてはいけないことを理解する必要がありますね
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