圧力鍋の使い方研究室

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　今日、玄米を圧力鍋で炊こうと思って火にかけたら、いつまでもロックピンから蒸気が出たままで、ピンが上がらない
　ふたが閉まってないのかな？と思って火を止めてふたを閉めなおしてみたけどやっぱりピンが上がらない
　　もう一度ふたを開けて今度はふたを点検。パッキンはちゃんとはまっている。ロックピンをふたの裏から動かしてみる。もう一度ふたを閉める。
　ようやくロックピンが作動して上がったよー　良かったぁ
　やっぱり、最初にふたの点検が必要ですね。

ティファールの圧力鍋を買ってから一年半以上たちました。そろそろパッキンを交換しなくては、と思いつつ日々すごしてました。 圧力はかかるようですが、横から蒸気が漏れるようになってきました。 メーカーさんによると、パッキンは一年で交換することを推奨しています。 楽天でパッキンを探してたのですが、売り切れのようで、メーカーさんに直接電話しようと思ってましたが、もう一度検索したらくらし屋 さんにパッキンがありました！ 早速注文したらすぐに届きました。よかったです～～

圧力鍋で火傷したという記事を見つけました。鍋の蒸気の吹き出し口から蒸気が出なかったので、不思議に思い、うっかりふたを開けてしまった様です。吹き出し口に、うどんが入り込んで蒸気がでなくなっていたようです。解答にうどんを圧力鍋で茹でることが非常識って書かれてますが私もパスタやうどんを圧力鍋で茹でますが、安全弁をふさいだことはないです。うどんの乾麺やパスタを茹でるとき気をつけていることは
◆分量は圧力鍋の1/2にしている。
◆圧力が掛かったらすぐに火を止めて予熱で調理。
◆圧力が下がってない場合は急令で圧力を下げてからフタを開ける。
うどんが噴出し口をふさいでしまうことがあるって始めてしりました。
（豆なら聞いたことがありますが。）メーカーでの取り扱いの注意事項にはパスタやうどんを茹でないようにとは書いてないと思います。圧力がかかっている状態でフタが開けられてしまうというのは安全面の配慮がメーカー側に不足していると私は感じますね。
使う側も圧力が掛かっている状態でフタを開けること危険であり絶対にしてはいけないことを理解する必要がありますね 圧力鍋は空焚きは厳禁です。
空焚きにならないように蒸発する水分を計算して圧力鍋を使いましょう。
（水分は１０分間中火で熱して約200ｃｃ蒸発します。）
特に加圧時間が長くなる調理の時は注意が必要です。
火加減によっても水分の蒸発する量が違ってきます。
もしも空焚きをしてしまったら...
安全に使うためにも圧力鍋本体に損傷がないかどうか。
メーカーに問い合わせましょう。
ティファールの圧力鍋を火にかけて調理開始。
なぜか蒸気が外に逃げて圧力がかからない。
こんなとき
①ふたがきちんと閉まっていない。
②パッキンがうまくはまっていない。
③ふたのコントロールパネルのネジが緩んでいる。
のどれかのようです。
火を止めてふたを開けて点検します。
結構コントロールパネルのネジが緩んでいることが多いので、
こまめに点検してドライバーで閉めるように習慣づけるようにしましょう。

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